Le Torri d'Oro Primitivo di Manduria 2023 est un vin rouge sec provenant de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, une terre célèbre pour ses vins riches et généreux. Ce vin porte le nom de l’appellation Primitivo di Manduria, l’un des fleurons viticoles de la région, connue pour la production de rouges puissants et chaleureux. Bien que le cépage utilisé ne soit pas indiqué de manière certaine, l’appellation laisse suggérer une large prédominance du Primitivo, cépage réputé pour donner des vins à la robe intense, aux arômes de fruits mûrs, de cerise noire, de prune, et de délicates notes d’épices. Le millésime 2023 promet un vin fruité, exprimant la fraîcheur des dernières vendanges, avec une matière gourmande et des tanins souples, offrant un équilibre agréable entre richesse et accessibilité.
La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont riches en argile, en calcaire et en éléments ferreux, ce qui confère typicité et profondeur aux vins locaux. Manduria, ville située en province de Tarente, possède une longue tradition viticole, et la réputation de son Primitivo n’est plus à faire. Le paysage, composé de vignes en gobelet, contribue à la préservation du patrimoine viticole de cette zone du Sud italien.
Ce type de vin s'accorde particulièrement bien avec des plats généreux et savoureux. Vous pouvez l’apprécier avec une belle pièce de viande grillée, un agneau rôti aux herbes, des fromages affinés à pâte dure ou encore des plats régionaux comme les « orecchiette al ragù » ou un ragoût de porc aux olives. Son caractère suave et épicé mettra parfaitement en valeur les saveurs méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir un peu à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute la richesse de ses arômes. Un passage en carafe peut également s’avérer bénéfique, surtout pour un vin aussi jeune et expressif.
