Vins Non spécifié Villa Marino - Primitivo

Avis Viniou

La cuvée Primitivo de Villa Marino, bien que non millésimée, reflète admirablement le caractère de la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Le Primitivo, connu pour ses saveurs juteuses de fruits rouges et sa touche épicée, se distingue ici par une rondeur et une générosité typiques des vins de cette région baignée de soleil. Les Pouilles, réputées pour leur climat méditerranéen chaud et leurs sols variés d'argile et de calcaire, favorisent une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit souvent par des vins opulents et structurés. Villa Marino, bien que plus discret sur la scène internationale, s'inscrit dans la tradition viticole locale avec un savoir-faire respectant les particularités du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Primitivo, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront valoriser ses arômes fruités et sa structure généreuse. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf s'harmoniseront parfaitement, tout comme les plats mijotés à base de tomates et d'épices. Les spécialités locales, comme l'orecchiette aux cime di rapa ou les aubergines parmigiana, seront également des choix judicieux pour un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exacerber ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis humez ses effluves de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité, qui laisse une belle persistance.