Vins Non spécifié Cantine Paradiso - 1954 - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée 1954" de Cantine Paradiso est un vin rouge issu de la région ensoleillée des Pouilles, située au sud de l'Italie. Cette cuvée de 2022 offre un profil aromatique séduisant, typique des vins de la région, agrémentée par le millésime récent qui promet fraîcheur et intensité. Bien que l'appellation et la composition précise du cépage ne soient pas spécifiées, les vins des Pouilles sont souvent élaborés à partir de cépages indigènes tels que le Primitivo et le Negroamaro. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses sols calcaires, confère au vin une richesse et une structure généreuse. Cantine Paradiso, respecté par les amateurs pour sa production de vins authentiques, puise son inspiration de l'héritage viticole local, apportant savoir-faire et passion dans chaque bouteille.

Pour sublimer la "Cuvée 1954", envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un osso buco mijoté sera parfait pour rehausser les arômes fruités et épicés du vin. Des lasagnes à la bolognaise ou une parmigiana d'aubergines apporteront également une belle harmonie. Pour un accord régional, songez à des pâtes "orecchiette" avec des saucisses italiennes et du brocoli rabe, un classique des Pouilles qui flattera ce vin par sa rusticité et ses saveurs affirmées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour oxygéner le vin et libérer son bouquet. Commencez par observer la couleur, puis humez le verre pour découvrir les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture et ses tanins soyeux avant de profiter de sa longue finale. Cet exercice sensoriel vous permettra d’apprécier toute la complexité et la profondeur de la "Cuvée 1954".