Vins Non spécifié ATER - Primitivo - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Primitivo 2016" du domaine ATER provient des Pouilles, une région viticole emblématique du sud de l’Italie. Connue pour ses terres fertiles et son climat méditerranéen chaud, cette région est propice à la culture du Primitivo, célèbre pour son caractère intense et fruité. Le millésime 2016 présente une belle expression du terroir, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure tannique équilibrée. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas précisées, ce type de vin est souvent élaboré pour maximiser l’expression du fruit et la richesse aromatique. Le domaine ATER, ancré dans une tradition de qualité et d’innovation, contribue à la réputation grandissante de cette région.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Primitivo à des plats riches et savoureux. Un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes, une pizza aux saucisses et tomates confites, ou un osso buco se mariera très bien avec les arômes profonds et la texture soyeuse de ce vin. En hommage à ses origines, essayez aussi des orecchiette aux cime di rapa, un plat traditionnel des Pouilles, qui résonnera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Primitivo 2016", servez le vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rouge intense, puis humer les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez les saveurs se développer lentement, notez la rondeur et l'élégance des tannins, pour une expérience gustative complète.