Vins Non spécifié Vinicola Mediterranea S.r.l - Primonobile - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Primonobile 2021 de Vinicola Mediterranea S.r.l est un vin rouge de la région des Pouilles, en Italie, une région connue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen généreux en soleil. Les Pouilles, riches en traditions viticoles, produisent des vins charnus et souvent intenses. Ce millésime met en avant les cépages locaux typiques, bien que non spécifiés, probablement un assemblage de Negroamaro ou Primitivo, qui apportent des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Vinicola Mediterranea S.r.l, forte d'une histoire solide, promeut un savoir-faire respectueux de ses origines, combinant traditions et innovations vinicoles modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu’un osso buco, des pâtes aux ragu de viande ou encore des aubergines à la parmigiana. Ces plats renforcent la profondeur et la complexité du vin, permettant aux arômes de fruits mûrs et aux épices de s’épanouir pleinement. Pour une expérience culinaire authentique, associez-lui des spécialités des Pouilles telles que la focaccia de Bari ou les orecchiette aux brocolis rabe.

Côté dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il gagne à être carafé 30 à 45 minutes avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, tout en notant sa belle persistance aromatique.