Vins Non spécifié Integro - 2021

Avis Viniou

Le "Integro 2021" est un vin rouge sec italien originaire des Pouilles, une région du sud connue pour sa riche tradition viticole. Bien que ce vin ne spécifie pas son cépage, cette région est célèbre pour des cépages comme le Primitivo et le Negroamaro. Le millésime 2021 promet une bonne expression du fruit et une agréable structure tannique. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour une maturation optimale des raisins, et de sols calcaires qui ajoutent une minéralité distinctive aux vins. Le domaine "Integro" incarne l'authenticité de la région avec des techniques traditionnelles de vinification, s'assurant de préserver le caractère typique des terroirs locaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui compléteront sa profondeur et sa complexité. Les viandes grillées, les ragoûts de boeuf ou d'agneau et le gibier sont des choix judicieux. Un plateau de charcuteries locales ou un fromage affiné comme le Pecorino trouveraient également une belle symbiose avec les saveurs du vin. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec des orecchiette aux cime di rapa, un plat traditionnel des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes pour une dégustation optimale. Commencez par observer sa robe, généralement intense et profonde, puis humez pour percevoir les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les saveurs complexes qui persistent sur une finale harmonieuse.