Avis Viniou
La Cuvée Fiano 2024 de la maison Giordano, située dans la région des Pouilles en Italie, promet une belle expérience de dégustation. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Fiano, se distingue par ses arômes floraux délicats et ses notes de fruits mûrs comme la poire et le melon. Le millésime 2024, à la fois jeune et frais, est le résultat d'une vinification soignée qui respecte toute l'expression typique de ce cépage autochtone.
Les Pouilles, situées à l'extrême sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés y sont longs et chauds, tandis que les hivers restent doux et humides, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. Le sol, principalement calcaire avec des nuances d'argile, confère aux vins une belle minéralité et une structure équilibrée. Cette région riche en histoire viticole, connue pour ses vignobles s'étendant à perte de vue, produit des vins qui racontent une multitude d'histoires de passion et de tradition.
Pour mettre en valeur ce Fiano, nous vous recommandons de l'associer à des plats de la mer tels que des poissons grillés, des linguine alle vongole ou des calamars en sauce. Ce vin accompagnement également à merveille des plats régionales comme l’orecchiette alle cime di rapa, une spécialité locale qui combine légumes verts et huile d'olive, typique des Pouilles. Enfin, des fromages à pâte molle comme un taleggio ou encore un pecorino peu affiné sauront également rehausser sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exprimer toute la fraîcheur et les arômes délicats du Fiano, tout en préservant son équilibre et sa vivacité. Assurez-vous de déguster ce vin dans un verre tulipe qui mettra en avant ses subtils parfums.
