Avis Viniou
Le Poggio Maru 2022 est un vin rouge italien élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, réputé pour conférer aux vins des arômes riches et fruités. Ce millésime 2022, produit dans les Pouilles, région méridionale de l'Italie, bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'une brise marine qui participent à la maturation optimale de ses raisins. Le terroir des Pouilles, souvent constitué de sols argileux et calcaires, offre des conditions idéales pour le Primitivo, favorisant l'expression de sa rondeur et de ses notes épicées. Sans informations spécifiques sur les techniques de vinification utilisées, nous pouvons supposer que le Poggio Maru a été vinifié de manière à respecter les caractéristiques typiques du Primitivo tout en préservant sa structure et sa profondeur.
La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque de la Grèce antique. Grâce à son climat méditerranéen, marqué par de chaudes journées ensoleillées et des nuits tempérées, les vignes y prospèrent en produisant des vins dotés d'un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
Pour magnifier le Poggio Maru, envisagez de l'associer à des plats savoureux et méditerranéens. Ses arômes de fruits mûrs et d'épices se marieront parfaitement avec des plats en sauce, comme l'osso buco ou des pâtes aux ragoûts de viande. Les fromages affinés et des spécialités locales telles que les orecchiettes aux cime di rapa feront également d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique et sa texture en bouche. Pensez à l'aérer quelques heures avant dégustation pour qu'il puisse pleinement exprimer son caractère chaleureux et enveloppant.
