Vins Non spécifié Paololeo - Orfeo - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Orfeo 2019 du domaine Paololeo est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles. Bien qu'il soit difficile de spécifier le cépage exact à partir des informations disponibles, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo ou le Negroamaro, qui sont typiques de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'une bonne maturité qui se ressent dans la richesse et l'intensité aromatique du vin.

La région des Pouilles, située dans le sud de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Les sols y sont variés, allant de l'argilo-calcaire au sableux, ce qui contribue à une belle palette de vins expressifs et structurés. L'histoire viticole des Pouilles est ancienne, remontant à plus de deux millénaires, et la région est reconnue pour ses vins généreux et ensoleillés.

Pour accompagner la Cuvée Orfeo 2019, optez pour des mets riches et savoureux qui valoriseront les caractéristiques généreuses du vin. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, des pâtes à la saucisse italienne ou un agneau rôti au romarin s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour explorer des accords régionaux, vous pouvez également servir ce vin avec des "Orecchiette alla cime di rapa", une spécialité des Pouilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa structure tannique. Assurez-vous de laisser le vin s’aérer un peu avant de le servir, afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité et générosité aromatique.