Vins Non spécifié Epicuro - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Epicuro" de 2020 nous vient de la chaleureuse région des Pouilles, en Italie. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette région est réputée pour des variétés telles que le Verdeca, le Fiano et le Bombino Bianco, souvent employées dans la production de vins blancs. Les Pouilles, situées au talon de la botte italienne, jouissent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mais souvent composés de calcaire et d'argile, apportant minéralité et fraîcheur aux vins de la région.

Ce vin blanc sec se prête particulièrement bien aux accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, typiques de la cuisine locale des Pouilles. Essayez, par exemple, des spaghetti alle vongole (spaghettis aux palourdes) ou une burrata accompagnée de légumes grillés. Vous pouvez également le servir avec des antipasti légers ou des salades estivales aux agrumes, qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes délicats.

Pour pleinement apprécier ce vin blanc, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le sortir du réfrigérateur environ vingt minutes avant de le servir, afin qu'il puisse atteindre la température idéale pour exprimer tout son potentiel aromatique.