Vins Non spécifié Primadoro - 2024

Avis Viniou

Le Primadoro Rouge, cuvée 2024, est un vin italien originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Cette cuvée non millésimée ne précise pas son ou ses cépages, mais les vins rouges des Pouilles sont le plus souvent issus de Primitivo, Negroamaro ou parfois Sangiovese. Ces cépages donnent des vins aux robes profondes, intensément fruités, souvent structurés par une belle rondeur et des tanins modérés. La cuvée 2024 de Primadoro, présentée comme un vin sec, promet des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, auxquelles peuvent s’ajouter quelques accents d’épices douces et une trame chaleureuse, typique de la région, même sans autre précision sur la vinification.

La région des Pouilles jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols, souvent argilo-calcaires ou constitués de terres rouges riches en fer, confèrent aux vins profondeur, générosité et caractère. Terre historique de vignobles depuis l’Antiquité, les Pouilles se distinguent aujourd’hui par leurs vins de plaisir immédiat, gourmands et accessibles, tout en conservant une forte identité locale.

À table, ce style de vin rouge du sud de l’Italie s’accorde particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une parmigiana d’aubergines, un osso buco à la tomate, ou encore des grillades d’agneau aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le caciocavallo, font également de très beaux partenaires.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa texture souple, servez le Primadoro Rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce rafraîchissement équilibrera la générosité du vin, pour une dégustation optimale lors d’un repas convivial.