Vins Non spécifié Simone Cortese - 2022

Avis Viniou

Le vin Simone Cortese 2022 est un rouge sec originaire d’Italie, produit dans la région ensoleillée des Pouilles. Issu d’un millésime généreux et typique de ce terroir, ce vin valorise les cépages autochtones tels que le Negroamaro ou le Primitivo, fréquemment employés dans les rouges de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, il s’agit vraisemblablement d’un vin mono-cépage ou d’un assemblage classique des Pouilles, marqué par la rondeur, des notes de fruits mûrs et une belle intensité. Les vendanges 2022 ont profité d’un climat méditerranéen, ce qui a favorisé une belle maturité du raisin et une vinification orientée vers l’expression du fruit, sans excès d’extraction, pour préserver la fraîcheur et l’équilibre.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines qui apportent une fraîcheur bienvenue pendant la maturation du raisin. Le sol, majoritairement calcaire mêlé d’argiles rouges, offre une excellente concentration aromatique aux vins et une structure tannique agréable. L’histoire viticole des Pouilles est très ancienne, le vignoble ayant été cultivé dès l’Antiquité. Depuis plusieurs décennies, la région connaît un renouveau qualitatif, particulièrement dans la production de vins rouges charnus et abordables, qui séduisent par leur générosité et leur convivialité.

Simone Cortese 2022 s’accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Les spécialités locales comme les orecchiette aux ragù de viande, une caponata d’aubergines ou encore une simple assiette d’agneau rôti aux herbes constituent des compagnons idéaux. Il s’harmonise aussi très bien avec des fromages affinés ou un plateau de charcuteries italiennes, comme la coppa ou le speck.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin de favoriser l’expression aromatique des fruits rouges et noirs tout en maîtrisant la puissance de l’alcool et des tanins. Vous pouvez carafer le vin une demi-heure avant service pour en révéler toute la complexité.