Vins Non spécifié Alberone - Rosso Grande Alberone Primitivo

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, le Grande Alberone Primitivo, est une cuvée élaborée à partir du cépage Primitivo, l’un des plus emblématiques du sud de l’Italie. Issu de la région des Pouilles, il reflète parfaitement le caractère généreux de ce terroir méditerranéen. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce type de vinification met en valeur la maturité du raisin et offre une robe intense, souvent d’un rouge profond avec des reflets violacés. En bouche, le Primitivo se distingue par une richesse aromatique : des notes puissantes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire, la prune et la mûre, complétées par des nuances de réglisse, d’épices douces et parfois une touche subtile de vanille ou de cacao en raison d’un passage en fût.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de l’Adriatique et de l’Ionienne. Les sols y sont en majorité argilo-calcaires, profitant d’une excellente capacité à retenir l’humidité malgré des étés très secs. L’histoire viticole des Pouilles est ancienne, héritage des Grecs et des Romains, et cette région est réputée pour ses vins rouges robustes, denses et accessibles. Le Primitivo, cousin du Zinfandel californien, y trouve son expression la plus authentique grâce à l’éclat du fruit et à une texture souple.

Le Grande Alberone Primitivo s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse et savoureuse. Il sublimera des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés à base de tomate et d’herbes aromatiques, ou encore des lasagnes à la bolognaise. Pour un accord local, pensez à l’associer aux orecchiette alla pugliese, ces petites pâtes traditionnelles servies avec une sauce à la saucisse et aux brocolis raves, ou encore à un plateau de fromages affinés de la région comme le caciocavallo.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 à 60 minutes permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.