Vins Non spécifié Puglia Primitivo - 2024

Le Puglia Primitivo 2024 que vous venez d’ajouter à votre cave témoigne du renouveau constant des vins rouges des Pouilles. Issu exclusivement du cépage Primitivo, ce vin sec dévoile une robe profonde, d’un rouge rubis aux reflets violacés, annonçant un nez généreux de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise et de douces notes épicées. L’année 2024, marquée par une maturation rapide sous le climat chaud et sec des Pouilles, donne naissance à des vins concentrés mais équilibrés, avec une jolie trame tannique et une finale sur les épices douces. La vinification est souvent réalisée en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique du Primitivo.

Les Pouilles, situées à l’extrême sud-est de la péninsule italienne, jouissent d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, propice à la concentration des arômes dans le raisin. Les sols y sont variés mais on y retrouve principalement des terres argilo-calcaires et des zones plus sablonneuses, qui favorisent l’expression généreuse du cépage tout en conservant une agréable fraîcheur. Cette région, souvent surnommée le grenier à blé d’Italie, possède une longue tradition viticole, héritée des Grecs et des Romains. Le Primitivo est aujourd'hui l’un de ses fleurons les plus connus, apprécié pour son intensité et son accessibilité immédiate.

Pour sublimer un vin aussi expressif, misez sur des accords avec une cuisine méditerranéenne : côtelettes d’agneau grillées aux herbes, aubergines parmigiana, osso buco à la tomate ou encore fromages affinés de caractère comme le Pecorino. Les plats locaux, comme les orecchiette alle cime di rapa ou un ragoût de saucisses des Pouilles, rehausseront également ses qualités.

Servez le Puglia Primitivo 2024 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Wine plaisirs et convivialité garantis, que ce soit pour une dégustation entre amis ou pour accompagner une belle tablée d’inspiration italienne.