Vins Non spécifié Riporta - 2021

Avis Viniou

Le Riporta 2021 est un vin rouge sec issu des Pouilles, une région située dans le sud de l’Italie. Ce vin évoque bien le style généreux et chaleureux propre à ce terroir méditerranéen, souvent élaboré à partir de cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese. Le millésime 2021, marqué par un climat ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant des vins concentrés, aux tanins souples et à la belle rondeur en bouche. La vinification de ce rouge met généralement en avant une extraction juste, favorisant les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, avec parfois une discrète touche boisée si un élevage en fût a été pratiqué.

La région des Pouilles est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne. Le climat y est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise la production de vins généreux et aromatiques. Depuis la période antique, les Pouilles jouent un rôle majeur dans la viticulture italienne, et connaissent ces dernières années un véritable renouveau qualitatif. Ces conditions naturelles et ce savoir-faire séculaire transparaissent dans les vins tels que ce Riporta.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge des Pouilles s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Il sera sublime sur des aubergines à la parmigiana, un osso buco à la tomate ou encore des brochettes d’agneau grillées aux herbes. Les fromages affinés, notamment le pecorino ou le caciocavallo, feront aussi de parfaits compagnons pour ce vin. Pour un accord régional, pensez aux orecchiette avec une sauce à la viande ou la fameuse tiella de Bari (gratin de riz, pommes de terre et moules).

Pour savourer pleinement ce Riporta 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe 30 minutes avant le service permettra de révéler toute la richesse aromatique et la structure gourmande de ce vin du Sud.