Vins Non spécifié Granbello - Primitivo - 2022

Avis Viniou

Le Granbello Primitivo 2022 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Primitivo, l’une des variétés les plus emblématiques du sud de l’Italie. Récolté en 2022, ce millésime révèle une belle expression de fruit tout en conservant la fraîcheur propre à sa jeunesse. Le Primitivo est réputé pour ses arômes généreux de fruits noirs bien mûrs, tels que la prune, la cerise noire ou la mûre, complétés par des notes d’épices douces et parfois de réglisse lorsque l’élevage en fût est employé. La structure tannique est généralement souple, offrant une bouche ample, veloutée et agréable dès les premières années. La vinification de ce Granbello vise à préserver le caractère juteux, chaleureux et franc du Primitivo, sans exubérance boisée, pour obtenir un vin plaisant et accessible.

Ce vin provient des Pouilles, une région située à l’extrême sud-est de l’Italie, dans le « talon de la botte ». Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen très ensoleillé et chaud, avec des hivers doux et de faibles précipitations. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, associé à des vents marins rafraîchissants, favorise la maturité optimale du Primitivo tout en évitant les excès de chaleur qui pourraient altérer l’équilibre du vin. Cette région possède une longue tradition viticole, connue pour ses vins à la fois gourmands et puissants, porteurs d’une authenticité et d’un charme typique du sud de l’Italie.

Pour valoriser ce Granbello Primitivo, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement une viande rôtie, telle qu’un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un gigot. Il est également délicieux avec des plats méditerranéens typiques comme les aubergines à la parmigiana, la lasagne à la bolognaise ou une pizza napolitaine généreuse en charcuterie. Les fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le parmesan renforceront la gourmandise de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Granbello Primitivo autour de 16-18°C. Si le vin paraît un peu fermé, n’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà être apprécié mais se gardera aisément 2 à 3 ans pour gagner en complexité.