Vins Non spécifié Fakt Dobry - Primitivo - 2023

Le Fakt Dobry 2023 est un vin rouge sec issu du cépage Primitivo, un des plus emblématiques du sud de l’Italie. Ce millésime 2023 dévoile une robe d’un rouge profond, typique du Primitivo, et offre au nez des arômes généreux de fruits noirs mûrs tels que la cerise et la prune, agrémentés de notes épicées et légèrement réglissées. La bouche affiche une belle rondeur, soutenue par une trame tannique souple et une finale chaleureuse qui reflète le soleil des Pouilles. Vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, ce Primitivo se distingue par sa sincérité et son accessibilité, rendant hommage à la tradition viticole méridionale.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et des précipitations limitées. Le sol des Pouilles, principalement constitué d’argiles rouges mêlées de calcaire, favorise une excellente maturation des raisins et contribue à la richesse aromatique des vins. Berceau historique de la vigne depuis l’Antiquité, la région s’est forgée une solide réputation grâce à la qualité de ses cépages autochtones comme le Primitivo. Cette tradition, alliée à un savoir-faire transmis de génération en génération, se reflète dans la générosité et l’authenticité des vins locaux.

Ce Primitivo accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux tels que l’osso buco, la pasta al forno ou une belle pièce de viande grillée. Les spécialités régionales comme les orecchiette aux saucisses et brocolis ou un agneau rôti aux herbes sublimeront particulièrement ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées bien affinées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes avant la dégustation afin de favoriser l’expression de ses arômes. Ce Primitivo séduira aussi bien en cuisine conviviale qu’au cours d’un repas festif entre amis.