Vins Non spécifié San Marzano - Sessantanni Diciotto Primitivo - 2018

Avis Viniou

La cuvée Sessantanni Diciotto Primitivo 2018 du domaine San Marzano incarne toute la générosité du cépage Primitivo, variété iconique du sud de l’Italie. Issue d’une sélection de vieilles vignes parfois âgées de plus de soixante ans, cette cuvée met en avant le savoir-faire historique du vignoble. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions particulièrement équilibrées, permettant d’atteindre une maturité optimale du raisin. La vinification, réalisée avec soin, combine tradition et modernité afin de révéler la richesse aromatique typique du Primitivo : notes intenses de fruits noirs confiturés, touches de réglisse, d’épices douces et une pointe de cacao sur fond légèrement boisé.

La région des Pouilles, située à l’extrême sud-est de la péninsule italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Cette influence, conjuguée à des sols ferrugineux et calcaires adaptés à la culture de la vigne, confère aux vins puissance et concentration. L’histoire viticole des Pouilles est plurimillénaire, le Primitivo y étant cultivé depuis l’Antiquité et exporté dans toute l’Italie. Les vins de cette région sont aujourd’hui reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur capacité à offrir des cuvées de caractère.

Les arômes puissants et veloutés du Sessantanni Diciotto Primitivo se marient idéalement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti au romarin, ou un osso buco à la tomate et zestes d’orange. Les fromages affinés à pâte dure et les spécialités régionales comme les orecchiette aux ragoûts relevés s’accorderont parfaitement à sa texture ample et à sa finale épicée.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut accompagner aussi bien un repas de fête qu’un simple dîner convivial en bonne compagnie.