Vins Non spécifié Varvaglione - 12 e mezzo - 2020

Issu du domaine Varvaglione, la cuvée 12 e mezzo 2020 est un vin rouge sec représentatif du dynamisme contemporain de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette cuvée met souvent à l’honneur des cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Malvasia Nera. Le millésime 2020 s’inscrit dans une continuité qualitative pour la région, offrant des vins ronds, riches et généreux en arômes. À la vinification, la cuvée 12 e mezzo se distingue par une extraction douce et un élevage pensé pour préserver le caractère gourmand, fruité et une belle fraîcheur malgré la maturité importante des raisins typique du soleil des Pouilles.

Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen très marqué, chaud et ensoleillé tout au long de la saison de croissance, ce qui concentrationne la maturité des raisins et favorise une expression aromatique intense. Les sols sont variés, généralement argilo-calcaires, avec certaines parcelles riches en fer, présentant parfois une couleur rouge caractéristique, dite « terre rosse ». La viticulture locale s’est modernisée tout en conservant le savoir-faire et des cépages anciens, participant à la renaissance qualitative de la région. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité, terre des premiers colons grecs, et aujourd’hui elle compte parmi les vignobles les plus dynamiques et exportateurs d’Italie.

Avec son profil souple, ses notes de petits fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa légère touche vanillée lorsque l’élevage en fûts est présent, la cuvée 12 e mezzo 2020 accompagnera parfaitement des plats italiens typiques comme les orecchiette aux cime di rapa, la parmigiana d’aubergines ou une belle pizza napolitaine. Il se mariera également avec des viandes grillées, une lasagne maison ou un fromage affiné au lait de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation révèlera toute la richesse de cette cuvée accessible et généreuse.