La cuvée Primitivo 2024 du domaine Grande Alberone incarne le dynamisme et la générosité des vins rouges italiens issus des Pouilles. Composé exclusivement de Primitivo, cépage emblématique de la région, ce vin développe une robe rubis intense et profonde. Au nez, il dévoile des arômes gourmands de fruits noirs bien mûrs, comme la prune et la cerise, relevés par des notes d'épices douces et de réglisse, témoignant d'une vinification attentive qui mise sur une extraction maîtrisée et un élevage subtil pour préserver l’intensité du fruit. Le millésime 2024 se distingue par sa jeunesse éclatante, offrant une bouche généreuse, enrobée, avec des tanins souples et une finale persistante sur des notes de confiture de fruits rouges.
Les Pouilles, situées à l’extrême sud-est de l’Italie, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, rythmé par des étés particulièrement ensoleillés et secs, tempérés par la brise marine qui assure la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires complètent ce terroir idéal pour le Primitivo, permettant d’obtenir des raisins chargés en sucre et en concentration aromatique. Historiquement, la région est un vieux bastion viticole de la Méditerranée, son savoir-faire ancestral ayant évolué pour produire aujourd’hui des vins expressifs et de caractère, comme cette cuvée du domaine Grande Alberone.
Ce Primitivo généreux trouvera sa place à table en accompagnement de mets aux saveurs franches et solaires. Il accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un agneau aux herbes, des pâtes à la sauce tomate épicée ou même une cuisine régionale comme les orecchiette aux ragù ou la parmigiana d’aubergines. Pour des alliances plus audacieuses, on pourra l’associer à une pizza napolitaine bien garnie ou à des fromages affinés à pâte dure.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce Primitivo 2024 offre dès à présent un plaisir immédiat, mais vous pouvez également le conserver 2 à 4 ans pour en apprécier l’évolution.
