Vins Non spécifié Luccarelli - Primitivo

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée Primitivo signée Luccarelli, proposée en version non millésimée, provenant de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, exprime toute la typicité de la région : une robe profonde aux reflets pourpres, un nez généreux aux arômes de fruits noirs mûrs (prune, cerise noire), des notes d’épices douces et parfois une touche de réglisse ou de cacao. En bouche, il se distingue par une texture ronde, des tannins souples et une belle concentration, souvent accompagnée d'une finale chaleureuse, signature du climat méditerranéen.

Les Pouilles, surnommées parfois « le grenier de l’Italie », bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la maturité du Primitivo. Les vignes poussent souvent sur des sols argilo-calcaires, parfois parsemés de galets, offrant une belle complexité minérale aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, et la valorisation récente de cépages autochtones comme le Primitivo a contribué au renouveau qualitatif de cette zone. Traditionnellement, ce cépage donne des vins généreux, parfois charnus, mais les vinifications actuelles savent en préserver la fraîcheur et l’équilibre.

Le Luccarelli Primitivo accompagnera parfaitement la gastronomie méditerranéenne et les plats aux saveurs riches. Il s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau rôties aux herbes, un osso buco à la tomate ou encore des fromages affinés, comme un pecorino « stagionato ». Pour une alliance régionale, pensez à une orecchiette alle cime di rapa (pâtes aux pousses de brocoli) ou à une parmigiana d’aubergines.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation révélera toute la richesse aromatique de cette cuvée conviviale et chaleureuse.