Avis Viniou
La cuvée Platinum Collection Primitivo 2024 du domaine Grande Alberone est un vin rouge sec emblématique de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Issu essentiellement du cépage Primitivo, ce vin incarne toute la générosité et la chaleur méditerranéenne de son terroir. Le Primitivo, connu pour ses arômes puissants de fruits noirs, de cerise mûre, de prune et souvent accompagné de subtiles notes épicées, trouve ici une expression ample et veloutée. Le millésime 2024, jeune, offrira des tanins encore fermes mais déjà séduisants, soutenus par une vinification attentive qui met l’accent sur la rondeur et la concentration du fruit.
Les Pouilles, en forme de talon de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols de la région, mêlant argile et calcaire, permettent au Primitivo de s’épanouir et de donner des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité grecque et romaine, s’est imposée ces dernières décennies comme l’une des terres les plus dynamiques d’Italie, particulièrement pour ses rouges charnus et généreux comme ce Primitivo.
Pour accompagner la cuvée Platinum Collection, privilégiez des viandes rôties ou braisées comme un agneau aux herbes méditerranéennes, une côte de bœuf grillée ou un osso buco. Les plats régionaux tels que les orecchiette alle cime di rapa ou encore les lasagnes à la sauce tomate relevée seront également de magnifiques compagnons. Les fromages affinés, comme le pecorino ou un parmesan vieux, mettront en valeur la structure et la rondeur du vin.
Je vous recommande de servir ce Primitivo à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture. Une légère aération en carafe avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement, particulièrement sur ce jeune millésime. Ce vin promet déjà beaucoup, tout en offrant un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans pour un amateur patient.
