Vins Non spécifié Monteverdi - 2021

Avis Viniou

Le Monteverdi 2021 est un vin rouge sec originaire des Pouilles, au sud de l’Italie. Si les informations détaillées sur l’appellation précises ou l’assemblage ne sont pas spécifiées, la plupart des vins rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia. Le millésime 2021 promet une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables à la maturité du raisin, tandis que la vinification privilégie souvent une extraction douce afin de conserver le fruité naturel du vin et des tanins souples. Ce type de rouge dévoile généralement une robe pourpre intense, des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de cerise amarena et d’épices douces, avec une bouche généreuse, veloutée et chaleureuse.

Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une belle maturité phénolique des raisins. Les sols sont variés, offrant argile, calcaire et tuf, ce qui permet aux vignes de s’exprimer différemment selon leur terroir et confère à chaque vin une typicité bien ancrée. Grâce à une histoire viticole plurimillénaire, la région s’est imposée comme la « botte » généreuse et solaire du vignoble italien, réputée pour ses rouges francs, expressifs et conviviaux, incarnation parfaite de l’art de vivre du sud.

Ce type de vin rouge sec accompagnera merveilleusement les plats généreux et épicés. Il sera à son avantage avec une pizza napolitaine, une parmigiana d’aubergines, ou encore des pâtes à la saucisse et au fenouil. Les viandes grillées, les côtelettes d’agneau ou une belle assiette d’antipasti à base de charcuteries et de fromages affinés locaux, comme le pecorino, feront aussi de très beaux accords. Pour les amateurs d’accords régionaux, testez-le avec une orecchiette alle cime di rapa, spécialité traditionnelle des Pouilles.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure soyeuse du Monteverdi 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération de 30 minutes avant dégustation sublimera sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès à présent pour son fruit éclatant, ou patienter une à deux années pour gagner en complexité.