Vins Non spécifié Kerinos - 2024

Le Kerinos 2024 est un vin rouge issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Cette région, baignée de soleil, est réputée pour ses vins rouges charpentés et généreux. Bien que le ou les cépages utilisés pour ce millésime ne soient pas clairement précisés, il est fréquent de retrouver dans cette région des variétés locales telles que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia. Le millésime 2024 suggère un vin jeune, probablement marqué par la fraîcheur du fruit, la vivacité et des tanins encore présents mais accessibles, surtout lorsqu’il provient d’une vinification axée sur la pureté et la gourmandise du raisin.

Situées à l’extrémité sud-est de l’Italie, les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs, chauds, et peu de précipitations, idéales pour une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, argile et parfois grès, offrant ainsi une bonne diversité d’expression aux vins, qui gagnent souvent en richesse et en structure. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les vins des Pouilles étaient déjà appréciés des Romains pour leur générosité et leur potentiel d’accompagnement à table.

Ce style de vin rouge sec, chaleureux et solaire, accompagnera parfaitement des plats méditerranéens. Il sera délicieux avec une belle assiette d’anti-pasti, des charcuteries de la région, ou encore une parmigiana d’aubergines. Vous pouvez également oser des accords plus classiques comme des grillades, une pizza napolitaine ou des pâtes à la sauce tomate relevée. Les fromages à pâte pressée, comme le caciocavallo, mettront également en valeur sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, veillez à le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela préservera la fraîcheur et l’éclat des arômes tout en garantissant une dégustation harmonieuse et vivifiante. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.