Vins Non spécifié Terrecarsiche - 2024

Le Terrecarsiche 2024 rouge, issu de la région des Pouilles en Italie, incarne le style généreux et solaire de cette partie de la péninsule. Si le cépage n’est pas précisé, la région est particulièrement réputée pour ses vins rouges secs, souvent élaborés à partir de variétés locales telles que le Primitivo, le Negroamaro ou parfois le Nero di Troia. Ces vins, élevés majoritairement en cuves inox ou parfois avec un passage sous bois modéré, présentent généralement un profil fruité, riche, avec des tanins souples et une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois un léger caractère méditerranéen.

Les Pouilles, situées dans l’extrême sud-est italien, bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et peu de précipitations. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, confèrent aux vins une bonne structure et une vraie identité territoriale. Région historiquement marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, elle a su valoriser ses cépages autochtones, produisant des vins à la fois accessibles et dotés d’un charme authentique, idéal pour accompagner la cuisine locale.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des plats méditerranéens et des mets typiques des Pouilles tels qu’un ragoût d’agneau aux herbes, des orecchiette à la sauce tomate relevée ou encore une caponata d’aubergines. Il accompagnera également parfaitement des viandes grillées, une pizza généreuse, ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Terrecarsiche 2024 à une température comprise entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune. Cela permettra de libérer tous ses arômes fruités et d’apprécier au mieux sa structure chaleureuse et méditerranéenne.