Vins Non spécifié Tenuta Viglione - Johe - 2022

Tenuta Viglione propose, avec sa cuvée Johe 2022, un vin rouge sec qui reflète tout le caractère solaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas explicitement précisé, il est courant dans la région d’y retrouver des variétés autochtones, souvent à dominance de Primitivo ou de Negroamaro, mais il convient de rester attentif aux particularités de chaque domaine. Ce millésime 2022 s’annonce généreux, typique des vins de cette latitude : une belle intensité en bouche, des notes de fruits mûrs et d’épices, parfois relevées d’une touche de garrigue ou de réglisse, selon la vinification propre à Tenuta Viglione. Le style sec et la structure attendue laissent présager une belle rondeur avec une certaine fraîcheur en finale, fidèle à l’expression authentique du terroir des Pouilles.

La région des Pouilles, souvent qualifiée de « talon de la botte italienne », est baignée de soleil et bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent la maturation complète des raisins et insufflent aux vins richesse et concentration aromatique. Forte d’une tradition viticole antique, cette région a su moderniser son approche en conservant une identité locale très marquée. Les vignerons, attachés à la transmission du patrimoine, proposent des vins chaleureux et accessibles, parfaits ambassadeurs du sud italien.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens : pensez à des viandes mijotées comme un agneau aux herbes, des grillades de bœuf accompagnées de légumes gorgés de soleil, ou, pour une immersion locale, une orecchiette alla pugliese avec saucisse et brocoli-rave. Les fromages affinés de la région, comme le caciocavallo, seront également de beaux compagnons de dégustation.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement, et servez-le entre 16 et 18°C. Cela révèlera toute la richesse aromatique et la structure séduisante propre à ce rouge des Pouilles.