Vins Barbaresco Marchesi di Barolo - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco 2019 du domaine Marchesi di Barolo est un vin rouge réputé, élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo. Ce millésime 2019 se distingue par sa complexité et son élégance, offrant des notes de cerise noire, de rose séchée, de réglisse et de truffe, typiques des grands vins de cette appellation. Le terroir du Barbaresco est caractérisé par des sols marneux riches en calcaire, apportant finesse et structure aux vins. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne qui peut durer jusqu'à deux ans, permettant au vin de développer des arômes complexes et une texture soyeuse.

Le Piémont, région de ce vin, est situé au nord-ouest de l'Italie, avec les Alpes en arrière-plan. Ce climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la maturation lente du nebbiolo. Le terroir piémontais, en particulier autour de Barbaresco, est composé de collines douces et de sols variés, conférant aux vins une diversité de saveurs et une élégance reconnue mondialement. La région est aussi célèbre pour son histoire viticole, avec des traditions de culture et de vinification qui se perpétuent depuis des siècles.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des accords culinaires avec des plats riches en saveurs mais délicats, tels qu'un risotto aux cèpes, un rôti de veau aux herbes ou encore un tajarin, ces pâtes piémontaises, à la truffe. Des fromages affinés comme le Parmesan ou le Gorgonzola accompagneront aussi parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'apprécier pleinement sa structure en bouche. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le décanter une heure à l'avance afin de lui permettre de s'aérer correctement.