Vins Barolo Collettive Di Barile - Il Tufferiato - 2023

Avis Viniou

Le vin "Barolo Cuvée Il Tufferiato 2023" de Collettive Di Barile est une splendide expression de l'excellence vinicole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et son potentiel de vieillissement exceptionnel. Le millésime 2023, en raison des conditions climatiques typiques du Piémont, promet une grande fraîcheur et une belle acidité naturelle. Le terroir unique se compose de sols marneux et argileux, enrichis par des techniques de vinification traditionnelles. La région est réputée pour son microclimat tempéré, influencé par la proximité des Alpes, ce qui sublime l’expression des arômes de rose et de cerise caractéristiques des Barolos. Le domaine Collettive Di Barile, riche en histoire, se distingue par une quête incessante de la qualité et s’inscrit dans une tradition vinicole respectée à travers le monde.

Pour accompagner ce vin Barolo, tournez-vous vers des plats riches et savoureux qui magnifient sa structure tannique et sa complexité aromatique. Des viandes braisées, telles qu'un osso buco à la milanaise ou un rôti de bœuf, sont des choix idéaux. Vous pouvez également envisager un risotto aux truffes, spécialité régionale, qui s'harmonise parfaitement avec les notes terreuses du Nebbiolo.

La dégustation de ce Barolo s'apprécie pleinement lorsque le vin est servi à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par évaluer la robe du vin, d’un rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de cerise, de violette et de truffe. En bouche, appréciez sa structure tannique robuste et sa longue finale élégante. Un véritable voyage sensoriel qui évoque le meilleur du Piémont.