Vins Barolo Barolo Docg Sacco - 2014

Avis Viniou

Le Barolo Docg Sacco 2014 est un vin rouge emblématique du Piémont, en Italie, produit à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2014 se distingue par sa structure tannique élégante et sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges, de roses et de tabac, avec une subtile touche de truffe. La région de Barolo bénéficie d'un climat continental à influence méditerranéenne, avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorisant une maturité lente et optimale des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols marneux riches en argile et en calcaire, contribuant à la finesse et à la longévité du vin. Barolo Docg Sacco, avec son héritage viticole prestigieux, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent sa profondeur et son caractère unique.

Pour mettre en valeur ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto à la truffe, un ossobuco ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le Castelmagno offrent également un accord parfait, soulignant les notes subtiles de ce vin noble. Les spécialités piémontaises, comme le tajarin aux cèpes, créent une harmonie délicate qui rehausse l'expérience gustative du Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C. Il est recommandé de le carafer deux heures avant de le servir pour libérer ses arômes complexes et raffiner ses tanins. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis inspirer pleinement ses notes aromatiques florales et épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa persistance remarquable, qui invite à une dégustation lente et méditative.