Vins Barolo Cadi Bruno - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Cadi Bruno est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole renommée du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour ses tannins puissants et sa capacité de vieillissement, reflétant merveilleusement le terroir unique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un développement optimal des raisins. La vinification traditionnelle en cuves de chêne accentue la complexité et le caractère du vin. Le Piémont est connu pour ses sols argilo-calcaires et un microclimat frais qui contribuent à la production de vins élégants et bien structurés. Le domaine Cadi Bruno se distingue par son expertise et son dévouement à la production de vins authentiques et de haute qualité, ce qui lui a valu une excellente réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Barolo, essayez-le avec des plats riches et savoureux tels qu'un risotto à la truffe, un osso buco ou un agneau rôti aux herbes. Les pâtes aux cèpes ou une polenta crémeuse s'accorderont également magnifiquement bien, mettant en valeur la profondeur et les arômes terreux du vin. Pour un accord régional authentique, goûtez-le avec une bagna cauda, une spécialité piémontaise à base d'anchois et d'ail.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18-20°C après l'avoir carafé entre une et deux heures afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa belle robe grenat, inspirez ses parfums de roses séchées, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce Barolo promet de s’améliorer avec le vieillissement, offrant une expérience gustative de plus en plus complexe au fil des ans.