Vins Barolo Marengo - 2016

Avis Viniou

Le Barolo "Marengo" 2016 est un vin rouge prestigieux du Piémont, en Italie, élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa capacité à traduire le terroir unique de son origine. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Barolo, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses collines doucement vallonnées, donne aux vins complexité et longévité. La société Marengo, bien ancrée dans la tradition, combine techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de caractère, respectés et reconnus dans le monde entier.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse et son intensité. Un risotto aux cèpes, des tagliatelles au ragoût de viande ou encore un filet de bœuf au poivre agrémenteront parfaitement ses saveurs de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano 24 mois, feront également ressortir sa complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez au brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté dans le même vin qui crée une synergie parfaite.

La dégustation de ce Barolo mérite une attention particulière. Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures révèlera ses arômes subtils. Commencez par regarder sa robe grenat aux reflets tuilés, puis explorez son nez complexe, marqué par des notes de cerise, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre remarquable entre acidité, tannins et longueur. Ce vin sera un compagnon idéal pour les moments de dégustation intenses.