Vins Barolo Luciano Sandrone - Aleste - 2018

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Aleste" 2018 de Luciano Sandrone est une pure expression du Piémont, une région italienne réputée pour ses vins d'exception. Ce vin rouge, sec, est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tannins puissants et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 associe une structure solide à une grande élégance, avec des arômes de fruits rouges, de roses et d'épices. Le terroir de Barolo, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la maturité lente de ce cépage, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent sa finesse. Luciano Sandrone est un domaine prestigieux, célèbre pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins d'une qualité constante et célébrés internationalement.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats robustes qui complètent sa structure tannique et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes, sont d'excellents choix. Pour une immersion régionale, servez-le avec des risottos aux cèpes ou un plat de tajarin au ragù de viande, spécialités piémontaises qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement le Barolo "Cuvée Aleste" 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Dans la dégustation, observez la robe grenat intense, sentez les arômes floraux et épicés, et enfin, goûtez une bouche riche et structurée où la présence tannique se mêle à une finale persistante, prometteuse d'une belle évolution en cave.