Vins Barolo Schiavenza - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 du domaine Schiavenza est un véritable joyau du Piémont, une région emblématique d'Italie reconnue pour ses vins rouges nobles. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, ce vin arbore une robe rouge grenat intense et promet une grande complexité aromatique avec des notes de cerise, de rose et d'épices. Le terroir de Serralunga d'Alba, caractérisé par ses sols calcaires, confère à ce Barolo sa structure robuste et son potentiel de garde exceptionnel. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la palette aromatique du vin. Le domaine Schiavenza, reconnu pour son histoire et son savoir-faire transmis de génération en génération, utilise des méthodes traditionnelles qui respectent l'essence du Nebbiolo.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches comme un risotto à la truffe blanche, un bœuf braisé ou un fromage affiné comme le Parmigiano Reggiano. Les saveurs terrestres de ces mets lient harmonieusement avec la complexité et l'élégance du vin. Pour un accord régional, les tajarin al tartufo, une spécialité piémontaise, se marient parfaitement avec les notes terreuses et florales du Barolo.

En termes de dégustation, servez le Barolo 2019 à une température de 18 °C après l'avoir carafé pendant deux heures pour libérer ses arômes. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe et ses reflets pour apprécier sa beauté visuelle. Le nez dévoilera une explosion de parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante, où tannins et acidité s'équilibrent avec harmonie.