Vins Barolo Giacomo Fenocchio - Villero - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Villero" 2020 de Giacomo Fenocchio est un vin rouge réputé du Piémont, en Italie, élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime exprime la quintessence du terroir de Villero avec des arômes de cerise, de rose et de truffe soutenus par des tanins fins et une belle acidité. La région du Piémont bénéficie d'un climat continental avec des variations significatives de température qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une complexité unique aux vins. Giacomo Fenocchio est une maison historique, réputée pour produire des Barolos traditionnels respectant les méthodes de vinification ancestrales.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Barolo à des plats riches comme le risotto à la truffe, les pâtes aux cèpes ou un osso buco. Les saveurs intenses du vin complètent merveilleusement de tels plats. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés comme un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino qui accentueront ses notes tanniques et ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, appréciez ensuite son bouquet aromatique en le faisant tourner dans le verre. Enfin, savourez en notant l'équilibre entre ses tanins veloutés et son acidité.