Vins Barolo Mauro Molino - Bricco Luciani - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Bricco Luciani 2016 du domaine Mauro Molino est un vin rouge emblématique du Piémont, en Italie. Cette cuvée, issue exclusivement du cépage Nebbiolo, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour ses tanins soyeux et son équilibre, résultant d'un été chaud suivi de nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et idéale des raisins. La vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne accentuent les arômes de cerise noire, de truffe et de rose. La région du Piémont est célèbre pour ses collines ondulantes, ses sols variés et son climat continental, favorisant la production de vins puissants et élégants, tandis que le domaine Mauro Molino, fondé en 1953, est reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux champignons, un osso buco ou un agneau rôti aux herbes. Ces mets souligneront les arômes terreux et la structure du vin. Des plats régionaux comme le tajarin al tartufo, une spécialité piémontaise à base de pâtes fraîches et de truffes, offriront une alliance mémorable, mettant en valeur la richesse culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets orangés, puis humez les parfums évolués de fruits rouges et de notes florales. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure tannique harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin se révèle progressivement, offrant une expérience sensorielle riche et captivante.