Vins Barolo Merchesi Del Barolo - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 de Marchesi Del Barolo est un vin rouge exceptionnel du Piémont, une région viticole renommée du nord de l'Italie. Le Barolo est souvent appelé le roi des vins italiens, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. L’année 2012 a offert un millésime équilibré, présentant des tanins soyeux et des arômes complexes de cerises noires, violettes et truffes. Le terroir de Barolo, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin profondeur et longévité. La région du Piémont bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation du Nebbiolo. Le domaine Marchesi Del Barolo, avec une histoire riche remontant au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa pleine expression du terroir.

Pour sublimer ce Barolo, privilégiez des plats aux saveurs prononcées. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un osso buco ou un filet mignon, s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec des agnolotti del plin, un plat traditionnel piémontais. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano bien vieilli, mettront également en valeur ses arômes terreux et floraux.

En termes de dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18°C après un carafage d’au moins deux heures pour l'aérer et libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, puis humez les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, et laissez les saveurs persister en longueur sur le palais.