Vins Barolo Barolo 2017 - - 2017

Avis Viniou

Le Barolo 2017 est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont en Italie, une région reconnue pour sa production de vin depuis des siècles. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin est réputé pour sa complexité aromatique et sa profondeur. Le millésime 2017 se distingue par des tannins souples, des arômes de cerise noire, de truffe et de notes florales délicates, issus d'un terroir mêlant sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Barolo, surnommé « le roi des vins », bénéficie d'une vinification traditionnelle avec longue macération et élevage en fûts de chêne. Cette région, empreinte d'une riche culture vinicole, offre des vins qui marient puissance et élégance, honorant l'histoire de vignobles séculaires.

Pour sublimer le Barolo 2017, optez pour des plats savoureux aux saveurs riches. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un osso buco ou un filet de bœuf rôti, mettront en valeur ses tannins veloutés. Les saveurs terreuses d'une risotto aux cèpes ou d'une polenta aux champignons se marieront harmonieusement avec les notes complexes du vin. Pour une expérience authentiquement piémontaise, accompagnez-le de tajarin aux truffes blanches, un plat local qui accentue ses arômes délicats et sa puissance en bouche.

Pour apprécier pleinement le Barolo 2017, servez-le à une température de 17-18°C, permettant aux arômes de se déployer généreusement. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour assouplir les tannins et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les arômes envoûtants de fruits rouges, de réglisse et de fleurs séchées, puis savourez en bouche sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin exprime tout son caractère avec élégance et persistance.