Vins Barolo Canti - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Canti, produit dans le prestigieux Piémont en Italie, est un vin rouge sec emblématique issu exclusivement de Nebbiolo, un cépage noble réputé pour sa structure et sa complexité. Ce millésime 2019 se distingue par sa richesse en tanins et ses arômes de rose, de cerise et de truffe. Le terroir unique du Barolo, marqué par des sols calcaires et des altitudes variées, favorise la maturation lente du Nebbiolo, conférant au vin une complexité aromatique remarquable. Le Piémont, avec son climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, accentue cette expressivité. Le domaine Canti, avec une histoire riche et une réputation de qualité, s'attache à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour offrir un Barolo typique et raffiné.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer ses tanins. Rôtis de bœuf aux herbes, gigot d'agneau, ou encore risotto aux cèpes sont des choix excellents. Pour une expérience authentique, envisagez des plats piémontais tels que les tajarin aux truffes blanches ou le brasato al Barolo, qui sublimeront les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température d'environ 18 °C après un carafage de 2 heures pour aérer ses arômes robustes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, typique du Nebbiolo, puis humez les parfums envoûtants de rose fanée, de fruits rouges et de cuir. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur voluptueuse, véritable testament de son terroir de renom.