Vins Barolo Azienda Agricola Gomba - Coste di Ponente - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 de l'Azienda Agricola Gomba est un vin rouge exceptionnel du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l'Italie. Ce millésime est issu principalement du cépage Nebbiolo, renommé pour sa capacité à produire des vins robustes et complexes. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin bien structuré aux tanins soyeux. Le terroir unique des collines de Barolo, combinant sols riches en calcaire et microclimat idéal, contribue à la complexité aromatique de ce vin. La méthode de vinification traditionnelle de Gomba, avec une longue macération et un vieillissement en fût de chêne, accentue la profondeur et la longévité du vin. La région de Barolo est reconnue pour ses collines ensoleillées et ses brumes matinales, créant un environnement parfait pour le Nebbiolo. L'Azienda Agricola Gomba, avec son histoire riche et sa passion pour l'artisanat viticole, jouit d'une solide réputation pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Barolo 2012, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer la puissance du vin. Un ragoût de bœuf aux champignons, un risotto aux truffes ou encore un osso buco sont des choix classiques et délicieux. Des fromages affinés, tels qu'un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino, complètent également merveilleusement bien ce vin. Les plats piémontais traditionnels, tels que les agnolotti del plin, se marient parfaitement avec ce vin, soulignant ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Observez sa couleur rouge grenat profonde avant de humer ses arômes complexes de cerise, de rose séchée, et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tanins fins et les saveurs de fruits rouges. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier pleinement toutes ses nuances et sa longueur en bouche.