Vins Barolo Massolino - Barolo - 2014

Avis Viniou

Le Barolo 2014 de Massolino, un vin rouge sec, provient de l'emblématique région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, il présente le millésime 2014, une année marquée par des conditions climatiques variées, favorisant une expression équilibrée du fruit et de la structure tannique. Le terroir du Barolo, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes riches et complexes de cerise noire, de rose et de truffe. Massolino, un domaine historique fondé en 1896, est reconnu pour sa quête d'excellence et sa production de vins expressifs et authentiques, en préservant des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce Barolo 2014, privilégiez des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges en sauce, telles qu'un bœuf braisé ou une caille aux truffes, se marieront parfaitement avec les nuances boisées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou les fromages à pâte dure piémontais sont également des choix judicieux. Pour une touche régionale, essayez le tajarin al tartufo, un plat de pâtes piémontaises agrémenté de truffe noire, qui exaltera les arômes de votre Barolo.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ deux heures, pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets brique, puis inhalez ses arômes complexes de fruits rouges, de rose et de sous-bois. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier la richesse de ses tanins soyeux, sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Ce Barolo 2014 est un vin de garde qui continuera de s'épanouir pour les dix prochaines années.