Vins Barolo Domenico Clerico Aeroplanservaj - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Aeroplanservaj" 2019 de Domenico Clerico est un vin emblématique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se distingue par sa structure tannique, son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 se caractérise par un équilibre exceptionnel entre acidité et richesse, grâce à un terroir unique fait de sols calcaires et d’un climat continental modéré. Le domaine Domenico Clerico est reconnu pour sa maîtrise des vinifications modernes, tout en restant fidèle aux traditions locales, et jouit d'une réputation d'excellence au cœur de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des mets raffinés tels qu'un risotto aux truffes, un filet de bœuf sauce au vin rouge ou encore des pâtes aux cèpes. Les plats traditionnels piémontais, comme l'osso buco ou le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), se marieront aussi parfaitement avec les saveurs subtiles et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis foncé aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes de violette, de cerise noire et de réglisse en tournant légèrement le verre. En bouche, appréciez son attaque franche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.