Vins Barolo Achille Boroli - 2013

Avis Viniou

Le Barolo 2013 d'Achille Boroli est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole du Piémont en Italie. Ce millésime provient principalement du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et sa complexité aromatique. Elevé dans les conditions idéales des collines du Piémont, le terroir offre un sol riche en argile et calcaire, contribuant à la structure et à la finesse du vin. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne donnent à ce Barolo des notes de cerise, de rose et de sous-bois. La région, avec son climat continental et ses brumes automnales, influence fortement le caractère unique du vin. Le domaine Achille Boroli, renommé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a une histoire de production de vins de grande distinction.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un risotto aux truffes ou un plat de viande rouge braisée, tel qu'un bœuf bourguignon, mettra en valeur la puissance et la complexité du vin. Les plats typiques de la région, comme le Tajarin al ragù ou le Brasato al Barolo, sont également d'excellents choix qui souligneront les saveurs profondes et les arômes subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Débutez par une observation de sa robe grenat aux reflets tuilés. Prenez le temps de profiter des arômes en les faisant tourner dans votre verre, puis approchez-vous lentement pour en apprécier les notes florales et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins présents mais fins et sa longue finale.