Vins Barolo Giulia Negri - La Tartufaia - 2018

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée La Tartufaia" 2018 de Giulia Negri est une expression raffinée du Piémont, connue pour produire des vins d'élégance et de profondeur. Ce Barolo est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde. Le millésime 2018 est réputé pour sa finesse et son équilibre, résultant d'un climat tempéré et de sols argileux qui confèrent au vin une grande richesse de saveurs. Giulia Negri, surnommée "la dame du Barolo", perpétue la tradition tout en intégrant des méthodes modernes de vinification, respectueuses de l'environnement, bien que sans certification bio. La région du Piémont est caractérisée par son climat continental avec des variations saisonnières marquées et ses collines aux sols variés, propices à la culture du Nebbiolo. Ce terroir unique, couplé à une riche histoire viticole, fait du Barolo un vin prestigieux, souvent comparé aux plus grandes appellations du monde.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats savoureux et riches qui mettront en valeur ses tanins fins et ses arômes de cerise noire, de roses et de truffe. Des plats traditionnels piémontais comme un risotto aux champignons ou un brasato al Barolo, un ragoût de bœuf mijoté dans le même vin, sont des choix parfaits. Pour une note plus internationale, un agneau rôti aux herbes sera également du plus bel effet, accentuant les arômes terreux et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement le Barolo "Cuvée La Tartufaia" 2018, servez-le à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe grenat éclatante du vin, puis humez ses parfums envoûtants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et longueur en finale. Vous découvrirez pourquoi ce vin est tant apprécié des connaisseurs.