Vins Barolo Barolo Docg Tradizione - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir du Piémont, le Barolo Docg Tradizione 2020 est un vin rouge de caractère qui incarne l'essence des collines langarolles. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin révèle des arômes complexes et une structure tannique puissante, typiques du Barolo. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente des raisins. Le sol riche en calcaire et marnes gris contribue à la profondeur aromatique du vin. Le domaine de Barolo, renommé pour son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles, perpétue l’histoire de cette appellation emblématique, reconnue pour sa longévité et son raffinement.

Pour sublimer les nuances du Barolo 2020, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes ou un tajarin au ragoût de viande capturera parfaitement les arômes terreux et les tanins du vin. Les viandes rouges grillées, comme un bifteck de côte, trouveront une harmonie impeccable avec la complexité du vin. Pour intégrer une touche locale, accompagnez-le d'un Ossobuco milanais, dont la texture et les saveurs se marieront idéalement avec la robustesse du Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe grenat intense, caractéristique des Nebbiolos jeunes. Au nez, recherchez des notes de cerise, de rose et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre exceptionnel entre acidité, tannins et saveurs fruitées. Une finale persistante vous invitera à savourer chaque gorgée.