Vins Barolo Roche - 2017

Avis Viniou

Le Barolo 2017 du Château Roche, situé dans la prestigieuse région du Piémont en Italie, est une expression remarquable du Nebbiolo, cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime se distingue par sa finesse aromatique et sa structure tannique équilibrée, grâce à un terroir unique composé de sols marneux et argileux. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un vieillissement en fût de chêne, enrichissent sa complexité. Le Piémont, avec son climat continental et ses collines vallonnées, offre des conditions idéales pour produire des vins de caractère. Le domaine Roche, réputé pour sa qualité et son héritage, perpétue l'excellence des Barolos depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Barolo 2017, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux cèpes, ou un osso buco à la milanaise, qui compléteront à merveille ses notes de cerise noire, de truffe et de tabac. Les fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano, rehausseront également sa saveur envoûtante. Ces accords mettent en valeur la richesse et la profondeur du vin tout en honorant la tradition culinaire piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo 2017 entre 18 et 20°C. Un carafage d'environ deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis explorez son bouquet complexe avant de savourer son équilibre en bouche. Ce moment saura sublimer votre expérience gustative et révéler toute la splendeur de ce vin prestigieux.