Vins Barolo La Spinetta - Garretti - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Garretti" 2020 de La Spinetta est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Piémont, en Italie. Connu pour sa puissance et son élégance, ce Barolo est élaboré principalement à partir de cépage Nebbiolo, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2020 promet finesse et complexité grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l’expression du terroir. Le Piémont bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes, idéal pour les raisins Nebbiolo, favorisant des vins structurés et aromatiques. La Spinetta, domaine renommé pour sa rigueur et son innovation, s'est forgé une réputation grâce à ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des viandes riches comme un osso buco ou un médaillon de veau aux morilles. Les plats truffés, en particulier les risottos ou les pâtes à la truffe noire, sublimeront également ses arômes terreux et complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino, sont aussi de merveilleux compagnons de ce vin somptueux, apportant une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

La dégustation de cette cuvée se fait idéalement à une température de service de 18 à 20°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En examinant le vin visuellement, on observe sa robe grenat profonde. Au nez, les notes de cerise, de rose séchée et de sous-bois captivent l’olfaction. En bouche, le vin démarre avec une attaque puissante, révélant des tanins soyeux et une persistance en longueur, signature des grands Barolos.