Vins Barolo Claudio Alario - Riva Rocca - 2017

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Riva Rocca 2017 de Claudio Alario est un vin rouge sec, délicat et puissant, élaboré dans la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Réputé pour ses vins à base de Nebbiolo, le Barolo est souvent qualifié de "roi des vins" en Italie. Le millésime 2017 se caractérise par une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de nuances florales. La région profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols argilo-calcaires contribuent à la richesse aromatique et à la minéralité de ses vins. Claudio Alario, reconnu pour son savoir-faire et son souci de l'excellence, est un domaine respecté qui perpétue la tradition et l'identité du Barolo.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, envisagez de l'accompagner de plats italiens traditionnels tels que l'osso buco ou le risotto aux champignons. La richesse des tannins se marie parfaitement avec un rôti de bœuf ou une côte de veau aux herbes. Le goût intense et le bouquet complexe se marient également bien avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio, qui mettront en valeur ses nuances subtiles.

Pour la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis savourez ses parfums denses au nez, dévoilant des notes de cerise, de violette et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tannins fondus et sa longue finale. Ces étapes intensifieront l'expérience de ce grand vin.