Vins Barolo Roberto Voerzio Barolo Cerequio - 2008

Avis Viniou

Le Roberto Voerzio Barolo Cerequio 2008 est un vin prestigieux du Piémont, une région viticole italienne renommée pour ses vins d'exception. Ce Barolo, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, incarne la finesse et la complexité de ce terroir unique. Millésime 2008, ce vin révèle une élégance marquée, issue d'une vendange soigneusement sélectionnée et de vinifications minutieuses. Situé dans le prestigieux vignoble de Cerequio, le domaine Roberto Voerzio est réputé pour sa rigueur et son approche méticuleuse, avec une faible densité de plantation et des rendements strictement contrôlés. Le Piémont bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une influence bénéfique des Alpes. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à une riche tradition viticole, confèrent aux vins de Barolo leur structure tanique et leur potentiel de garde exceptionnel.

Pour magnifier ce Barolo, optez pour des mets capables de soutenir son profil aromatique complexe et sa texture tannique raffinée. Il s'accordera merveilleusement avec des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée aux herbes ou un gigot d'agneau rôti. Les risottos aux cèpes ou à la truffe blanche, spécialité régionale du Piémont, sublimeront également ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées, créant une harmonie gastronomique délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo idéalement à une température de 16-18°C pour garantir l'épanouissement de ses arômes. Un carafage de deux heures est recommandé pour oxygéner le vin, permettant à ses saveurs complexes de se révéler pleinement. Appréciez d'abord sa robe rouge grenat profonde, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de cerises noires, de roses et de réglisse, avant de déguster sa bouche ample et soyeuse, couronnée par une finale persistante et élégante.