Vins Barolo E Pira Cannubi - 2008

Avis Viniou

Le Barolo 2008 de E Pira Cannubi est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Ce vin est produit à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins robustes et sa bonne acidité. Le millésime 2008 a bénéficié d’un climat idéal offrant un équilibre parfait entre finesse et complexité. Le terroir de Cannubi est réputé pour ses sols riches en calcaire et en argile, contribuant à la profondeur et au caractère épicé du vin. Le domaine E Pira, avec son histoire riche et son engagement envers les traditions authentiques, est respecté pour sa vinification minutieuse, alliant tradition et innovation pour mettre en bouteille des Barolos d'exception.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez de l'associer à des plats de caractère tels que l’ossobuco, le risotto aux truffes ou des plats à base de champignons sauvages. Ces mets feront ressortir les arômes de cerise noire, de tabac et de violette du vin. Un plat traditionnel piémontais, comme le tajarin aux truffes blanches, s'accordera merveilleusement bien en accentuant la complexité aromatique du Barolo.

En termes de dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillant, puis humez ses parfums envoûtants de fruits rouges, de cuir et d'épices. Au palais, savourez la structure tannique et la finale longue et persistante, typiques d'un grand Barolo.