Vins Barolo Domaine Francesco Boschis : Barolo - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Francesco Boschis, situé dans la prestigieuse région du Piémont en Italie, nous offre avec son Barolo 2019 un vin rouge d'exception. Connu pour être issu du cépage Nebbiolo, ce millésime de 2019 promet une complexité de saveurs avec des notes de cerise, de truffe et de sous-bois, renforcées par une structure tannique élégante. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation longue et équilibrée des raisins, accentuant ainsi l'acidité et les arômes du vin. Le Domaine Francesco Boschis est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et subtilité, qui se manifeste dans chaque bouteille de Barolo qu'il produit.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats riches et savoureux qui feront écho à ses arômes complexes. Le traditionnel brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo) ou un risotto aux champignons sauvages complètent magnifiquement le profil aromatique du vin. Des fromages affinés, tels que le Castelmagno, souligneront également la profondeur tannique du Barolo. Optez pour des saveurs intenses qui ne domineront pas le vin mais qui s'accorderont harmonieusement avec lui.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins 2 heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat éclatante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes intenses en humant le vin lentement. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tannins soyeux et son acidité marquée, offrant une finale longue et élégante.